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Las calles y el sabor de Mumbai nos lo encontramos en Surya, restaurante indio en pleno centro de Madrid. Es un espacio con una decoración que te hace sentir el ritmo trepidante, el bello caos, la infinita variedad de culturas, formas y colores de Mumbai.
Por fin llegó el verano en su versión más healthy presentando el Menú Verano Healthy 2021 que da la bienvenida a la estación estival y diseñado por el chef ejecutivo Miguel Martín Robles, en el Hotel Palacio de los Duques de Gran Meliá de la mano de la periodista Pilar Cariizosa
Hoy vamos a preparar un bizcocho super esponjoso de chocolate y fresas con helado siguiendo la receta de el Chef del restaurante La Jamada, Antonio Arrabal que hemos encontrado en el libro Trucos de cocina de Antonio Arrabal y del que ya hemos sacado muy buenos trucos para poner en práctica en nuestras recetas.
Este es nuestro programa para Madrid Fusión 2021, que iremos ampliando según vayan transcurriendo los tres días de congreso.
Madrid Fusión 2021, el congreso gastronómico más influyente del mundo vuelve a Madrid, del 31 de mayo al 2 de Junio y lo hace de forma forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva desde el pabellón 14 de Ifema pero también y por primera vez se podrán seguir las ponencias a través de la Plataforma Digital.
Ha tenido lugar la presentación pública de Madrid Fusión Alimentos de España 2021 a la que han asistido, Luis Planas, ministro de Agricultura; Ignacio Ybarra, presidente de Vocento; Andrea Levy, delegada del área de Gobierno de Cultura del Ayuntamiento de Madrid, y Paloma Martín, consejera de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, junto a Benjamín Lana, director general de la división de Vocento Gastronomía, y José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión Alimentos de España.
La determinación de IFEMA MADRID para poner en marcha la primera feria internacional celebrada presencialmente en Europa, FITUR 2021, ha sido valorada muy positivamente por el sector de cara al próximo verano.