Alubias Rojas

Receta para preparar Alubias Rojas

Preparamos alubias rojas de una forma sencilla, pero si que es cierto que necesitamos un buen producto, a mi personalmente me gustan las de Ibeas, de Burgos.

Alubias rojas

Ingredientes:

400 gr de Alubias rojas

2 – 3 Patatas

3- 4 dientes de Ajo

1 cucharadita de Pimentón

Preparación:

Las dejamos la vispera a remojo con unos dos dedos más de agua.

Ponemos a hervir las alubias con el mismo agua en el que las dejamos a remojo.

Las dejamos hervir alrededor de 1 hora y cuando queden 15 minutos les añadimos las patatas troceadas.

Hacemos en la sarten un sofrito de ajo y pimentón y se lo añadiimos a las alubias un poquito antes de servir.

Para el sofrito ponemos en la sartén los ajos con  un chorrito de aceite, dejamos que se doren y les retiramos. Seguido añadimos 1 cucharadita de pimentón dando un par de vueltas y vertemos en la cazuela. Hay que hacerlo rápido para que el pimentón no se nos queme y quede negro.

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Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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