Hojaldre relleno de puerros
Este hojaldre relleno de puerros, es fácil, rápido y lo puedes utilizar en un montón de ocasiones, lo mismo te saca del apuro en una cena, un primer plato, si vas a comer fuera en plan campestre, o incluso cuando tienes invitados es un plato con el que quedarás genial. Pruebalo.
Ingredientes:
6 puerros pequeños o 3 grandes
500 ml de nata liquida para cocinar
½ cebolla
100 gr de Beicon en trocitos
100 gr de Jamón o pavo en trocitos
2 masas de hojaldre. (No brisa), yo utilizo la marca Rana o la Cocinera, no congelada.
1 huevo
Preparación:
Cortamos el puerro y la cebolla muy picadito. Lo cocemos en la olla
Lo sacamos de la olla y lo escurrimos bien y reservamos.
En la sartén rehogamos el beicon y el jamón y cuando ya este hecho añadimos el puerro y la cebolla que teniamos reservada.
Seguimos rehoganado un poquito y añadimos la nata liquida, y cocinamos hasta que nos quede una textura espesa y dejamos que se enfrie.
Extendemos la masa de hojaldre sobre papel de hornear y vertemos el relleno, cubriendo la masa pero dejando un margen alrededor de unos 2 centímetros, unos dos dedos mas o menos.
Extendemos aparte la otra masa y la recortamos un poquito todo el alrededor, retiramos y reservamos el sobrante para luego adornar la superficie.
Con esta masa cubrimos la anterior con el relleno , juntamos bien las dos masas y las cerramos.
Batimos un huevo y ayudandonos de un pincel, pintamos toda la superficie. Adornamos con los trocitos de masa que nos habian sobrado anteriormente y les damos otro poquito de huevo y lo pasamos a una bandeja de horno con el papel de hornear sobre el que hemos trabajado.
Ya esta listo para meter en el horno precalentado a 160º-180º unos 20 minutos.
Variante:
En lugar de cocer en la olla podemos poner a pochar el puerro con la cebolla en la sartén a fuego lento y cuando este cocinado echamos leche evaporada y queso camembert. Lo dejamos que espese, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Seguir los pasos anteriores para rellenar el hojaldre y hornear igual.
