Patatas con costillas adobadas

Con el frio de invierno parece que apetece algo caliente de primer plato verdad?. Este plato cumple de sobra para ser un primero y segundo todo en uno, Patatas con costillas adobadas, un plato tradicional con un sabor que a mi personalmente me recuerda los guisos de la abuela hechos con tanto cariño y que desde luego se echan de menos cuando estas lejos de casa.

costillas con patatas

Ingredientes:Costillas adobadas

5-6 patatas

½ sarta de chorizo picante

700 gr de costillas adobadas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce

Perejil                       

Aceite

Sal

1/2 vaso de agua de vino

 

Preparación:

Cortamos las costillas en trozos, al lado de cada hueso. Y el chorizo le troceamos no muy pequeño.

Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar en la olla con un chorrito de aceite. Cuando esté un poco hecho, añadimos las costillas y el chorizo. Lo cocinamos un poco. Añadimos una cucharadita de pimentón, el vino y lo damos unas vueltas.

Vertemos el agua o caldo de carne, y añadimos las patatas troceadas, pero no cortadas, el perejil, el laurel. Tiene que quedarnos cubiertas por el agua, sino añadimos un poquito más.

Tapamos la olla, y lo dejamos unos 15 – 20 minutos.

Una vez cocinado emplata y sirve bien calentito.

costillas con patatas

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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