Patatas con costillas adobadas

Con el frio de invierno parece que apetece algo caliente de primer plato verdad?. Este plato cumple de sobra para ser un primero y segundo todo en uno, Patatas con costillas adobadas, un plato tradicional con un sabor que a mi personalmente me recuerda los guisos de la abuela hechos con tanto cariño y que desde luego se echan de menos cuando estas lejos de casa.

costillas con patatas

Ingredientes:Costillas adobadas

5-6 patatas

½ sarta de chorizo picante

700 gr de costillas adobadas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce

Perejil                       

Aceite

Sal

1/2 vaso de agua de vino

 

Preparación:

Cortamos las costillas en trozos, al lado de cada hueso. Y el chorizo le troceamos no muy pequeño.

Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar en la olla con un chorrito de aceite. Cuando esté un poco hecho, añadimos las costillas y el chorizo. Lo cocinamos un poco. Añadimos una cucharadita de pimentón, el vino y lo damos unas vueltas.

Vertemos el agua o caldo de carne, y añadimos las patatas troceadas, pero no cortadas, el perejil, el laurel. Tiene que quedarnos cubiertas por el agua, sino añadimos un poquito más.

Tapamos la olla, y lo dejamos unos 15 – 20 minutos.

Una vez cocinado emplata y sirve bien calentito.

costillas con patatas

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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