Buttercream ( Crema de mantequilla)

Introducción:

Esta crema la utilizamos para el relleno de tartas, nos viene muy bién cuando no podamos conservarlas en la nevera.

Buttercream tartaPodemos mantenerla al aire unos 3 días y en la nevera más tiempo.

Se utiliza también para cubrir tartas y como cemento para el fondant, o para los cupcakes.

Podemos añadirle colorantes, esencias, sirope de fresa, café .. y tiene una textura muy cremosa.

 

Ingredientes:

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glas

Esencias y colorantes a gusto

 

Preparación:

El azúcar a utilizar tiene que ser glas y tamizarlo, ya que si no la textura quedaría granulosa.Buttercream

Ponemos en un bol la mantequilla cortada a trocitos y a temperatura ambiente y el azúcar glas tamizado y montamos con la varilla a alta velocidad unos 10 minutos  o con paciencia a mano y varilla.

Tenemos que conseguir una consistencia como la de un helado y no notaremos el azúcar.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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