Buttercream ( Crema de mantequilla)

Que es una Buttercream y como se prepara

La buttercream es una crema elaborada a base de mantequilla que se suele utilizar como cobertura o relleno de un sin fin de tartas.

Esta crema nos viene muy bién cuando no podamos conservar la tarta o postre en la nevera.

Buttercream

Podemos mantenerla al aire unos 3 días y en la nevera más tiempo.

Se utiliza también para cubrir tartas y como cemento para el fondant, o para los cupcakes.

Podemos añadirle colorantes, esencias, sirope de fresa, café .. y tiene una textura muy cremosa.

Ingredientes:

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glas

Esencias y colorantes a gusto

Preparación:

Buttercream

El azúcar a utilizar tiene que ser glas y tamizarlo, ya que si no la textura quedaría granulosa.

Ponemos en un bol la mantequilla cortada a trocitos y a temperatura ambiente y el azúcar glas tamizado y montamos con la varilla a alta velocidad unos 10 minutos  o con paciencia a mano y varilla.

Tenemos que conseguir una consistencia como la de un helado y no notaremos el azúcar.

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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