Carne guisada

Carne guisada
Carne guisada

Ingredientes:

700 gr de Carne de cordero o novillo jugosa

½ cebolla

2 dientes de ajo

¼ pimiento verde

1 zanahoria grande

3 cucharadas de tomate triturado

1/2 vaso de vino tinto

Una pizca de pimentón

Perejil

Sal y pimienta

1 hoja de Laurel

Aceite

3 patatas no muy grandes

 

Preparación:

Ponemos la carne cruda en la cazuela con un poquito de aceite, y añadimos la cebolla picadita, Ajo picado, el pimiento verde picado, zanahoria troceada en rodajita fina, perejil, sal, una pizca de pimienta y una hoja de laurel. Lo rehogamos todo, y añadimos una pizca de pimientos, y unas tres o cucharadas de tomate triturado. Seguimos rehogando un poquito más y vertemos medio vaso de vino, da un hervor para que reduzcamos el alcohol y añadimos agua que cubra la carne.

Lo dejamos que hierva, y lo bajamos a fuego medio, hasta que la carne esté blandita.

Yo suelo ponerlo en la olla, y lo dejo unos 20 minutos

En una sartén con aceite freímos unas patatas, y las echamos en la cazuela cuando esté hecha la carne, que den un hervor.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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