Picadillo

Ingredientes:

Picadillo de Burgos

750 gr de picadillo

(Picadillo es la carne magra de cerdo de la parte del jamón o de la aguja adobada)

Aceite

Agua

 

Preparación:

Ponemos el picadillo en una sartén con muy poquito aceite.

Cuando lo veamos un poco doradito bajamos el fuego y echamos un vasito de agua, y lo dejamos rehogar con la tapadera puesta.

Y listo para servir. Así de fácil y rapidito.

Puede ser una buena tapita.

Si quieres hacer el adobado tu misma:

Majamos 2 dientes de ajo con  3 cucharadas de agua y reservamos.

Cortamos en trozos pequeños la carne y añadimos 18 g de sal y el 18 g de pimenton dulce y una pizca de pimentón  picante,  pimienta negra molida y  oregano.

Vertemos el ajo majado a nuestra carne y dejamos macerar durante 2 días como mínimo y 4 maximo.

Durante el macerado le damos vueltas.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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