Pastel de ternera rellena con salsa de queso

Ingredientes:

600 gr de carne picada

Ternera rellena (17)
Pastel de Ternera

40 gr de Aceitunas

2 huevos cocidos

Perejil

100 gr de guisantes

2 vasos de leche

30 gr de quesos variados, ( yo echo algo mas)

Aceite, sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Mezclar la carne con el huevo batido, la sal y la pimenta  en un bol. Extender sobre un papel de horno untado previamente con un poco de aceite (Como si fuese la masa de una pizza).

Sobre la carne colocar las aceitunas picaditas, los guisantes, el huevo cocido y trocitos de queso. Aplastamos un poco todos los ingredientes para que se queden bien mezclados con la carne.

Enrollamos la carne como si fuera un brazo de gitano ayudándonos del papel de horno.(en papel no tiene que enrollarse con la carne)

Si queremos congelar ahora seria el momento. Lo envolvemos bien en papel film transparente, bien enrolladito y cuando descongelemos horneamos. Ternera rellena (15) Retiramos el papel, y colocamos el rollo de carne en la bandeja de horno con un poquito de aceite en la base, un poquito de perejil y aceite por encima y hornear a 190 º durante 25 – 30 minutos.

Para la salsa. Rehogar una cucharada de harina en aceite caliente, añadimos la leche, removemos e añadimos los dados de queso variados, sazonar con pimienta y nuez moscada hasta que nos quede la textura deseada.besamel (Como si haces una besamel suave pero con queso y poquita harina) Los ingredientes de relleno puedes variarlos como quieras o con lo que tengas en ese momento en casa, beicon, champiñón, unos pimientos rojos…

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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