Crema pastelera

Receta de crema pastelera, ideal para el relleno de tartas, petit choux, roscón de reyes… y un sin fin de postres más.

Crema Pastelera
Crema Pastelera

Ingredientes:

½ L leche entera o  ¼ de leche y ¼ de nata liquida

4 yemas de huevo

120 gr de azúcar

50 gr maicena

50 gr de mantequilla

1 vaina de vainilla

Cascara de medio limón

 

Preparación:

Batimos en un bol el azúcar y las yemas.

Ponemos al fuego la leche, la vainilla y el limón.

En un bol disolvemos la maizena con 4 cucharadas de leche y lo añadimos a lo que tenemos ya en el fuego

Bajamos el fuego y removemos, quitar la vainilla y el limón, añadimos el batido de azúcar y yemas que habíamos preparado al principio y removemos, Que espese al fuego.

Para que quede mas cremosa añadimos la mantequilla con la crema aun caliente.

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Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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