Huevos rellenos y gratinados

Receta de huevos rellenos y gratinados con besamel

Hoy vamos a preparar unos huevos rellenos y gratinados con una salsa besamel .

Los huevos, son un alimento habitual en nuestra alimentación.  Lo podemos encontrar tanto en recetas dulces como saladas, ya sea como producto principal o en algún paso de la elaboración.

Huevos rellenos y gratinados
Huevos rellenos gratinados

Ingredientes:

5 Huevos cocidos

2 latas de atun en aceite

2 cucharadas de tomate

30 gr Harina

30 gr mantequilla

½ cebolla picadita

Sal

Leche

Preparación:

Ponemos a cocer los huevos, durante unos 20 minutos mas o menos.

Una vez estén ya cocidos y frios, les cortamos por la mitad y separamos las yemas.

Reservamos una de las yemas para decorar mas tarde.

En un bol mezclamos el atun con las yemas cocidas y el tomate.

Rellenamos los huevos con la mezcla anterior.

Preparamos una crema de besamel, en una cazuela con mantequilla, rehogamos la cebolla picada, añadimos la harina, sal, y vamos vertiendo leche hasta conseguir una textura ligera.

En un recipiente que podamos meter luego en el horno, ponemos una capa de besamel en el fondo y ponemos los huevos rellenos boca abajo.

Vertemos la besamel por encima de los huevos, añadimos ahora la yema que teniamos reservada muy picadita y gratinamos en el horno.

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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