Buñuelos de viento

Buñuelos (12)Ingredientes:

200 gr de harina

125 ml. de agua (medio un vaso)

125 ml de leche

75 gr. de mantequilla.

Una pizca de sal.

Una cucharadita de Azucar.

5 Huevos.

 

Preparación:

En una cacerola se pone al fuego el agua y la leche con la mantequilla, la pizca de sal y la cucharadita de azúcar.

Cuando rompa a hervir echamos la harina de golpe y mezclamos con una cuchara de madera.

Seguimos cocinando en el fuego hasta que la masa sea lisa y se despegue de las paredes del cazo y la retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Trabajamos bien la masa templada, Echamos los huevos de uno en uno, enteros y sin batir, cuando se haya incorporado bien el anterior.

Se frien en aceite no demasiado caliente para que los buñuelos se inflen.

Lo mejor es utilizar dos cucharitas de café y depositar asi la crema en la sarten, (es importante humedecer las cucharitas con aceite para que no se pegue la crema)

Cuando han subido y estan dorados se sacan del aceite y se escurren bien (en papel de cocina). Se dejan enfriar un poquito.

Y rellenamos con Nata Montada  y  Crema Pastelera.

Antes de servirlos se espolvorean con azucar glas.-

 Para rellenarles se abren lateralmente con una tijera, quitamos el pellizco de masa que queda en el interior y con ayuda de una manga pastera rellenamos el interior.de lo que mas os guste, crema, nata, chocolate…

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Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

4 comentarios sobre “Buñuelos de viento

  • el 16 Junio, 2015 a las 11:33 pm
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    ESTOY MUY FELIZ DE HABER ENCONTRADO ESA RECETA DE LOS BUÑUELOS, ASI LOS HACIA MI MADRE Y YO LA ESTOY PASANDO A MIS SOBRINAS PARA QUE SE LOS HAGAN A MIS SOBRINOS NIETOS, PERO ME GUSTARIA QUE ME ACLAREN SI ES CON HARINA LEUDANTE ,NO LO RECUERDO . CREERIA QUE SI PERO…MEJOR SABER MUCHAS GRACIAS

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  • el 16 Junio, 2015 a las 8:45 am
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    Lo buñuelos de viento, como sugiere su nombre. Son sin relleno informate antes de publicar algo

    Respuesta
    • el 16 Junio, 2015 a las 1:01 pm
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      Perdona, no entiendo porque tienes que ser desagradable ya a primera hora del día, pero bueno.
      Su buscas recetas de Buñuelos de viento, veras que en muchos sitios, ciudades o países…. El nombre que le damos es ese, y luego ya puedes hacer la variación que quieras, con o sin relleno.
      Un saludo.

      Respuesta

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