Croquetas de huevo

Croquetas de Huevo

Como preparar croquetas de huevo

Las croquetas de huevo son un clásico que no faltan en ninguna de nuestras casas seguro. Una vez que le coges el punto a la besamel, es una receta sencilla y de lo más socorrida, para un aperitivo, como entrante, para la cena e incluso en bocadillo están buenísimas.

Croquetas de huevo

Las croquetas, un comida de aprovechamiento podemos decir, porque realmente admite cualquier tipo de relleno, lo que nos permite muchas veces aprovechar los restos de algún guiso, asado, pochado de verduras… lo que te venga a la mente o tengas en tu nevera.

La croqueta también tiene su momento en el calendario, El día 16 de enero es el Día Internacional de Croqueta.

Ingredientes:

Huevo cocido, pollo ya cocinado, carne de cocido, jamón….

90 g de Mantequilla

Aceite

Sal

90 g de Harina

1 Leche

Huevos

Pan rallado

Preparación:

Podemos empezar elaborando una besamel espesa, que dejaremos reservada para un poco más adelante.

En una sartén o cazuela calentamos aceite y 1 cucharada de mantequilla, yo normalmente suelo prepararla en una cazuela.

Cuando este derretida, añadimos la harina y la sal y la cocinamos dando vueltas.

Añadimos seguido la leche, hasta que tengamos la salsa tan espesa como deseemos. Yo no añado la leche de golpe, por si acaso me queda la besamel demasiado ligera y luego al freirlas, salta mucho el aceite.

Echamos el huevo cocido. Lo ligamos bien todo y dejamos enfriar en un recipiente en el frigorífico para que termine de espesar un poquito más.

Preparamos las croquetas, dándole la forma que deseemos y rebozamos en huevo y pan rallado y freímos en aceite caliente. O también podemos rebozar en harina, huevo y pan rallado. Lo dejo a tu elección.

Si el aceite no está lo suficientemente caliente las croquetas se empiezan a deshacer y es cuando saltan mucho. Tampoco eches muchas croquetas en la sarten a la vez.

Croquetas de huevo

Una vez que la veamos un poco doraditas, las retiramos y dejamos unos minutos sobre papel absorvente de cocina para quitar el exceso de aceite.

Emplata y a disfrutar de unas buenas croquetas caseras de huevo. Cremosas y deliciosas.

Croquetas de Huevo
Croquetas de huevo

1 comentario en “Croquetas de Huevo”

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