Niscalos

Receta de Niscalos.

Con la llegada del otoño, hay un producto de temporada, los niscalos, que todos estamos esperando y que hoy vamos a utilizar para hacer nuestra receta.

Los Niscalos, son una de las setas mas abundantes y popular de nuestra geografia, Seta mediterranea y de pinar por excelencia. Asociada a coníferas.

Una seta con un sabor intenso, dura y que podemos utilizar en infinidad de recetas.

Niscalos

Ingredientes:

Niscalos

2- 3 dientes de ajo

Perejil

1 vaso de aceite

1 vaso de Vino blanco

1 vaso de Agua

Preparacion:

Lavamos los níscalos en abundante agua para quitar la tierra.

En un mortero majamos ajo y perejil y lo añadimos a una medida de aceite por otra de vino blanco.

Marcamos los níscalos un poco sobre una plancha o sartén con poquito aceite.

Niscalos

En una cazuela, echamos los níscalos ya marcados anteriormente. Añadimos la mezcla del majado con el aceite y el vino y vertemos también un vaso de agua.

Dejamos que den un hervor en la cazuela. Mas o menos unos 5 minutos porque ya se han echo anteriormente en la plancha o sartén.

Niscalos

Si tenemos mucha cantidad, podemos embotarlos ahora.

Para ello, los metemos en un tarro de cristal y cerramos la tapa.

Ponemos en una cazuela con agua fría a cocer al baño Maria unos 10 minutos desde que empiece a hervir.

Si te gustan los Niscalos, aqui te voy a dejar enlace a otra receta que también puedes ver en el blog.

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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