Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne
Pimientos rellenos de carne

Ingredientes:

400 gr de carne picada

2 botes de pimientos del piquillo

1 bote de tomate triturado

1 huevo

2 – 3 cucharadas de Pan rallado

2 dientes de ajo

½ Cebolla,

Sal, pimienta y aceite

2 cucharaditas de Pimentón

Preparación:

En un bol, batir el huevo, agregar la carne picada, sal, pimienta y un poco de pan rallado, mezclar todo y freír con poco aceite.

Con la mezcla anterior se rellenan los pimientos y se colocan en la bandeja del horno.

Para la salsa:

En una sartén poner aceite y freír la cebolla y el ajo picaditos, se añade el bote de tomate y se le agrega sal, pimienta (si no pican),  un poco de pimentón y el caldo sobrante de los botes de pimientos. Si es necesario añadimos agua.

Verter encima de los pimientos y hornear 20 minutos

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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