Falsa Oreo – Receta de tapa

Falsa Oreo (9)
Falsa Oreo

Ingredientes:

Falsa Oreo
Falsa Oreo

600 gr de aceituna negra

100 gr de harina

90 gr de mantequilla

1 huevo

Tinta de calamar

Queso mascarpone.

 

Preparación:

Primero tenemos que deshidratar las aceitunas. Para ello las colocamos sobre papel de horno y horneamos o metemos en el microonda unos 15 minutos  y de vez en cuando nos ayudamos de un papel de cocina para que absorba el esceso de grasa y de agua.

Puedes triturarlas antes y asi se secan mejor.

 

Preparamos la masa quebrada, en un bol hacemos un volcán con la harina tamizada, añadimos la mantequilla derretida, el huevo batido y amasamos.

Cuando este amasado incorporamos la aceituna y la tinta del calamar y seguimos amasando hasta obtener una masa consistente. Si es necesario podemos incorporar la harina que nos vaya pidiendo.

 

Estiramos con el rodillo y cortamos con moldes redondos.

Ponemos en papel de horno en la bandeja y horneamos a 180 º unos 15 minutos mas o menos.

Entrantes navideños
Entrantes navideños

Dejamos enfriar y montamos las galletas, rellenándolas con el queso mascarpone.

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Esta es una de las recetas que ha hecho mi hijo en la escuela superior de cocina de Madrid – lago,  junto con el AJo – blanco y verde,y un salpicon de pulpo y mejillón.

Un saludo.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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