Salsa Lactonesa

Ingredientes:

30 ml de leche

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra en grano

agua

Perejil

Preparación:

En el bol de la batidora ponemos la leche, el perejil y empezamos a batir, vamos añadiendo sin dejar de batir el aceite de oliva (como cuando hacemos mahonesa), terminamos añadiendo agua y una pizca de sal y le damos la consistencia que nosotros queramos, mas o menos ligera.

Lo vertemos en un recipiente para servir y le añadimos entonces unos granos de pimienta negra en grano.