Como cocer al vapor

Para cocer al vapor, exiten varios utensilios en el mercado, llamados vaporeras, asi como ollas que traen como complemento una cesta de aluminio con agujeros que se coloca dentro de esta, y tambien tienes vaporeras de bambu que puedes utilizar sobre un wok.

utensilios para el vapor

Si utilizas una olla o cazuela con cesta, tienes que poner el caldo o agua aromatizada con las especias que quieras, y sobre la cesta se colocan los alimentos que vayas a cocinar. Ten en cuenta que lo importante es que el liquido no toque la cesta ni los alimentos.

Cerramos la olla o tapamos la cazuela y dejamos cocer el tiempo que marque cada alimento.

olla vapor

Para cocer con cestos de bambu podemos llenar con agua hasta la mitad un wok y lo llevamos a ebullición, aromatizamos los alimentos y los colocamos sobre la cesta de bambu, y ésta sobre el wok y tapamos para que se cueza.

vaporera bambu

Las vaporeras electricas suelen tener tres niveles de compartimentos para alimentos, por lo que puedes cocinar varias cosas a la vez.

vaporera electrica

El sistema viene a ser lo mismo, un deposito de agua y sobre el los alimentos a cocer. Tendras que seguir las instrucciones del fabricante.

Cocinar al vapor es una forma sana de cocinar ya que los alimentos conservan mejor todos sus nutrientes, vitaminas.. que pierden cuando les cocinamos o cocemos con agua.

 

 

 

 

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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