Fajitas de pollo y pimientos

Receta de Fajitas de pollo

Hoy vamos a preparar unas fajitas de pollo y pimientos.

La fajita es un plato tradicional de la gastronomia tex-mex que se elabora con carne asada a la parrilla y cortada en tiras que se sirve en una tortita de maiz o trigo.

la cocina Tex-Mex es la fusion de la cocina mexicana y la tejana que nace de la cocina mexicana que evoluciona para acomodarse a los gustos y costumbres de los estadounidenses de texas y que se fue expandiendo hacia la costa oeste.

Nosotros hoy las preparamos con pollo y pimientos, mas suave que la receta original.

Ingredientes:

Tortas de trigo

Pechuga de pollo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla mediana

2 ajetes

4 cucharadas de tomate

2 cucharaditas de Pimentón

Pimienta, tomillo, albahaca, oregano, …

Sal

Aceite

Preparación:

Cortamos la cebolla, los pimientos y los ajetes en brunoise o en juliana y les pochamos en la sartén o Wok.

Cortamos la pechuga de pollo en trocitos pequeños y alargados y freimos junto con la verdura.

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Podemos añadir tambien alguna especia como albahaca, tomillo, …

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Echamos el pimenton y mezclamos todo bien.

Añadimos el tomate, la sal y pimienta, un poquito de agua y damos un hervor, que reduzca un poco.

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Si quieres un sabor mas picante puedes añadirle un poquito de guindillín cuando echamos el pimentón.

Calentamos las tortas de trigo en el microondas un par de minutos y las rellenamos.

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Servir recién calentadas.

Otra receta con pollo:

Pollo con manzana