Coliflor al ajoarriero

Receta de coliflor al ajoarriero

La coliflor al ajoarriero que vamos a preparar hoy es un primer plato facil y rapido de elaborar.

La coliflor es una verdura muy saludable y que tenemos que tener muy en cuenta para todos aquellos interesados en una dieta sana rica en fibras, vitaminas, minerales, antioxidantes y además tiene una gran cantidad de nutrientes antiinflamatorios.

Coliflor al ajoarriero
Coliflor al ajoarriero

Ingredientes:

1 coliflor grande

1 cucharada de pimentón dulce

1 punta de pimentón picante

3 dientes de ajo

1 cucharada de vinagre

Aceite de oliva

Romero y tomillo

Sal (opcional sal Maldon – Escamas de sal marina – 1.5 kg)

Preparación:

Separamos los ramos de la coliflor del tallo y lavamos bien.

Ponemos a cocer la coliflor en la olla con agua y sal unos 10 minutos.

Ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite y añadimos el tomillo, el romero y los ajos fileteados.

Cuando empiecen a flotar añadimos el pimentón y sofreímos 1 minuto.

Retiramos del fuego y añadimos una cucharada de vinagre.

Colocamos la coliflor en una bandeja o plato y rociamos por encima con el contenido de la sartén.

Sazonamos y servimos.

coliflor al ajoarriero

Como puedes ver, es una receta muy sencilla y que te animo a probar porque como te he comentado al principio la coliflor es una verdura que tenemos que incluir en una dieta saludable.

Ya sabemos que el olor que produce la coliflor al cocer no es muy agradable y os voy a dejar algunos de los truquillos que he encontrado por la red y iremos poniendo en practica a ver si realmente son eficaces.
Si lo pruebais estare encantada de que me comenteis los resultados también.

Trucos en la coccion de la coliflor:

1- Añadir un poquito de leche en el agua de coccion. Ademas tambien suaviza el sabor.
2- Añadir un chorrito de vinagre en el agua de coccion o untar un algodon con vinagre y colocarlo sobre la tapa de la olla, asi los vapores del vinagre neutralizan los de la coliflor.
3- Añadir un par de cucharadas de zumo de limon en el agua de coccion.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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