Cangrejos de rio
Esta es una de las recetas de mamá. Maripi.
La foto es de http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_de_Castilla_y_Leon
Ingredientes:
Cangrejos de rio
Cebolla
Pimiento verde
Pimentón dulce
Sal
Aceite
1 vaso de coñac
1 vaso de agua
Preparación:
Lavamos bien los cangrejos.
En una marmita con un chorrito de aceite pochamos la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo previamente cortados en brunoix.
Añadimos una hoja de laurel, un chorrito de coñac, el tomate, la pimienta y los cangrejos. Les damos unas vueltas.
Rehogamos durante unos minutos y le añadimos la sal, un poco de pimentón dulce y un vaso de agua.
Cocemos durante 5 minutos hasta que tengan un color rojizo.
