Como cocer o cocinar al Baño Maria

Cocinar al baño maria consiste en introducir un recipiente con los ingrediente a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua hirviendo.

Este se lleva al fuego o al horno.

Para la cocción al baño maria, no poner demasiada agua pues evitará las salpicaduras cuando el agua comience a hervir. Si hace falta añadir mas agua durante la cocción.

Ponga el agua ya caliente. El tiempo que se requiere para calentar el agua no se corresponde normalmente con el tiempo de cocción del alimento.

Podemos colocar un trapo o papel en el fondo antes de verter el agua, asi se amortigua las burbujas que se forman durante la cocción para que no se mueva el recipiente introducido.

 

Baño Maria en el horno
Baño Maria en el horno
cebolla caramelizada (8)
Baño maria en cazuela al fuego

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Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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