Almibar de Café
Receta de Paco Paco Torreblanca
para elaborar Almibar de Café.
El almibar de café puedes utilizarlo para emborrachar bizcochos cuando haces una tarta para que queden mas jugosos y también para darles un sabor especial.
El almibar es una una disolución sobresaturada de agua y azúcar, que se cocina al fuego hasta que comienza a espesar.
Existen varios tipos de almibar dependiendo de la proporción de agua y de azúcar que utilicemos así como de la temperatura.
Nosotros vamos a preparar un almibar ligero para emborrachar unos bizcochos para la elaboración de otro postre que puedes ver pinchando en el enlace siguiente.
Ingredientes:
500 ml de agua
200 g de azúcar
7 g de café molido
12 ml de coñac (opcional)
Preparación:
Ponemos a hervir el agua con el café y dejamos reposar un máximo de 3 minutos.
Ponemos a hervir el agua con el café y dejamos reposar un máximo de 3 minutos
Colamos y añadimos el azúcar.
Cuando esté frio incorporamos el coñac y guardamos en el frigorífico para su conservación.
