Crema de Moka

Crema de Moka de Paco Torreblanca.

Esta elaboración podemos utilizarla para rellenar tartas, profiteroles, Petit Choux, o tambien servirla como Copita de Postre.

Ingredientes: Para 750 g.

1 L de nata para montar

100 g de azucar

13 g de café soluble

Preparación:

Montamos la nata con la batidora de varillas, añadimos el azucar y el café soluble y terminamos de montar la mezcla, hasta obtener una textura cremosa.

Puedes conservar en el frigorífico para su utilización en rellenos de tartas o decoración de las mismas. En nuestro caso la hemos elaborado como uno de los pasos necesarios para la Tarta Ópera