Pan básico

Receta de Pan básico

El pan, un producto que consumimos a diario y que podemos hacer nosotros de un modo totalmente casero.
No puedo decir que sea una receta sencilla, el pan lleva un proceso de elaboración y tiempos que debemos controlar y sobre todo yo creo que también es cuestión de ir adquiriendo soltura con la práctica.
Nosotros estamos empezando y esta es de las primeras recetas que hacemos y la verdad es que ha quedado bastante bien y seguiremos intentando y probando nuevas recetas de pan porque nos encanta el proceso.

Preparar la masa, amasar, ver como leva, y ese olor de pan recién hecho que inunda toda la casa, bueno es genial, y si además está bueno que te voy a contar …

Así que anímate y pruébalo tu también, seguro que te enganchas al pan casero jejeje.

básicobasico Pan
Pan basico, blanco

Ingredientes:

700 gr de harina de fuerza

430 gr de agua tibia

20 gr de levadura panadero fresca = 1 sobre levadura seca maicena

10 gr de sal

 

Preparación:

Colocar la harina en un Bol y hacer un hueco en el centro como un volcán.

Disolver la levadura en agua tibia y echar la sal.

Mezclamos con la masa.

Volcamos sobre la encimera enharinada y amasamos 10 minutos.

Dejamos reposar en un bol (aceitado) cubierto con un paño húmedo, más o menos 1 – 2 horas. Para que duplique su tamaño.

Amasamos y moldeamos la masa y la colocamos en el horno.

Podemos dejarla fermentar otro ratito, una 1/2 hora mas o menos, vuelve a duplicar el tamaño.

Le damos unos cortes en la parte superior,

Podemos untar con un poco de aceite y espolvorear con harina.

Horneamos 40 minutos a 190 º, poniendo un recipiente de agua dentro del horno para que tenga vapor.

El pan podemos congelarlo, para ello, solo horneamos 10 minutos a 200 para que cueza, esperamos a que enfrié, lo envolvemos en papel film  y congelamos.

Sacar del congelador y hornear sin descongelar.

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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