Pan básico

Pan basico, blanco
Pan basico, blanco

Ingredientes:

700 gr de harina de fuerza

430 gr de agua tibia

20 gr de levadura panadero fresca = 1 sobre levadura seca maicena

10 gr de sal

 

Preparación:

Colocar la harina en un bol y hacer un hueco en el centro como un volcán.

Disolver la levadura en agua tibia y echar la sal.

Mezclamos con la masa.

Volcamos sobre la encimera enharinada y amasamos 10 minutos.

Dejamos reposar en un bol (aceitado) cubierto con un paño húmedo, más o menos 1 – 2 horas. Para que duplique su tamaño.

 

Amasamos y moldeamos la masa y la colocamos en el horno.

Podemos dejarla fermentar otro ratito, una 1/2 hora mas o menos, vuelve a duplicar el tamaño.

Le damos unos cortes en la parte superior,

Podemos untar con un poco de aceite y espolvorear con harina.

Horneamos 40 minutos a 190 º, poniendo un recipiente de agua dentro del horno para que tenga vapor.

El pan podemos congelarlo, para ello, solo horneamos 10 minutos a 200 para que cueza, esperamos a que enfrié, lo envolvemos en papel film  y congelamos.

Sacar del congelador y hornear sin descongelar.

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Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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