Tarta de queso mascarpone

Una de mis tartas preferidas, la tarta de #queso, a mi me gusta hacerla con queso mascarpone aunque tambien puedes utilizar queso tipo Philadelfia.

Tarta de queso Mascarpone
Tarta de Queso Mascarpone

Ingredientes:

200 gr de galletas para desmenuzar

150 gr de mantequilla

4 huevos

150 gr de azúcar

250 gr de queso mascarpone

500 gr de queso fresco

2 cucharadas de harina de maiz

200 gr de mermelada de arándanos o de la que os guste

1 cucharadita de esencia de Vainilla

 

Preparación:

Mezclar la mantequilla derretida con las galletas desmenuzadas.

Aplastar la masa en el fondo del molde previamente untado con mantequilla.

Si veis que con estas medidas no os llega, hacer algo más. A mi me ha quedado un poco seco la mezcla de las galletas y la mantequilla, la próxima vez probaré con más mantequilla.

Batir los huevos con el azúcar hasta que tenga un aspecto cremoso y añadir el queso mascarpone y el queso fresco.

Mezclar bien y añadir la harina y una cucharadita de vainilla.

Verter la crema sobre el molde con las galletas.

Hornear 40 minutos a 180 º

La masa sube bastante, a mi casi se me sale del molde, pero luego baja casi hasta la mitad de lo que ha subido.

Dejar enfriar en el frigorífico por lo menos 2 horas y adornar con la mermelada de arándanos o como más nos guste.

Imprime la receta
Imprime la receta

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

14 comentarios sobre “Tarta de queso mascarpone

  • el 18 junio, 2015 a las 5:23 pm
    Permalink

    entoces …..¿que tipo de queso fresco? Tipo burgos, mató….

    Respuesta
  • el 15 junio, 2015 a las 5:24 pm
    Permalink

    Cuando indicas queso fresco, que es queso de untar???? como el philadelphia por ejemplo???

    Respuesta
    • el 15 junio, 2015 a las 1:06 am
      Permalink

      Si, un queso cremoso puede servir, El mascarpone es un queso italiano que generalmente se utiliza para hacer Tiramisu. Y a mi personalmente para postres me gusta ese sabor un poco dulzon que tiene.

      Respuesta
  • el 14 junio, 2015 a las 10:26 pm
    Permalink

    Una preguntita, no se cuál sea el queso fresco vivo en méxico y pues no conozco ningúno así, que tipo de queso es? O cualquiera recien hecho?

    Respuesta
    • el 15 junio, 2015 a las 1:03 am
      Permalink

      El queso fresco o queso blanco es un tipo de queso blando, es decir retiene gran parte del suero y no tiene proceso de maduración o refinado. No es un queso curado. Yo creo que alli en Mexico si teneis este tipo de queso.

      Respuesta
  • el 26 julio, 2014 a las 6:58 pm
    Permalink

    Hola carol , la tarta buenisima pero a mi me gusta con mas sabor a queso tipo tarta de asturias. en este caso q se haria ?se pondria otro queso en vez del queso fresco ?

    Respuesta
    • el 28 julio, 2014 a las 12:28 am
      Permalink

      Hola, pues no lo se, yo no he probado, pero tal vez sustituyendo el queso fresco por uno mas fuerte de los que encuentras tipo crema para untar, ….. es cuestion de intertarlo. Pero la idea es buena.
      saludos.

      Respuesta
  • el 12 mayo, 2014 a las 8:48 pm
    Permalink

    buenisima la tarta, me llevo un trocin, y hecha con las galletas que rica la base, besos!

    Respuesta
    • el 13 mayo, 2014 a las 2:48 am
      Permalink

      Gracias por el comentario. Se me tostó un poco mas de lo debido jejejeje, mi horno que funciona como quiere . Besos

      Respuesta

Puedes dejarme tu comentario

A %d blogueros les gusta esto: