Puré de verduras

Una receta saludable gracias a todo lo que nos aportan cada una de las verduras con las que está elaborado.

Son fuente de vitaminas, minerales, b-caroteno, fibra….

Puré de Verduras
Puré de Verduras
Ingredientes:

3 patatas pequeñas

1 calabacín

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 tomate

1 puerro

1 zanahoria

2 o 3 ramas de apio

1 cebolla

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos bien toda la verdura, quitamos la piel y troceamos.

En la olla con un chorrito de aceite damos un hervor a toda la verdura troceada, le añadimos sal y pimienta.

Cubrimos de agua y dejamos hervir en la olla rápida unos 10 minutos.

Una vez cocinado, pasamos por el pasapure o batidora y servimos frío o caliente como más nos guste,

Puedes acompañar con unos picatostes.

Consejos:

Como el apio tiene mucha hebra que no suele ser facil batir con batidora, yo lo suelo retirar antes. Si utilizas un pasapure, las hebras quedaran en él y no seran molestas a la hora de comelo.

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Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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