Merluza en salsa verde
Una forma sencilla de cocinar el pescado es en salsa verde. Aqui os dejo unos filetes de merluza en salsa verde. Rapido, sencillo, pruebaló y ya me dirás.
Ingredientes:
Filetes de merluza
1 cebolla
Perejil
Aceite de oliva
Sal
1 hoja de Laurel
Harina
Huevo
Preparación:
Troceamos el filete de merluza por la mitad, o en tres, según sea su tamaño.
Pasamos por harina y huevo y freimos en la sarten. Reservamos.
En la cazuela rehogamos la cebolla picadita, cuando esté un poco dorada le añadimos un poco de harina, damos unas vueltas y añadimos agua.
Ponemos un poco de perejil, sal, y la hoja de laurel.
Dejamos que hierva y que reduzca un poco.
Si quieres puedes (quitando primero la hoja de laurel) batirlo para que nos quede una salsa mas fina.
Le añadimos el pescado que teníamos rebozado. (la hoja de laurel si la habías quitado la vuelves a añadir).
Que dé un hervor.
Puedes servir acompañado de arroz integral
Este puedes cocerlo con agua,(2 -3 de agua por 1 de arroz) sal y perejil. Tarda un poco mas que el arroz normal y su textura es un poco más dura.
