Pastel de Calabaza

Receta de pastel de calabaza

Llega halloween y sus calabazas, pero en lugar de vaciarla y ponerle velas, (eso otro dia) hoy vamos a preparar un pastel de calabaza que nos va a gustar mas. jejeje.

Pastel de calabaza
Pastel de calabaza

Ingredientes:

1 Kg y ½  de calabaza

1 cucharadita de sal

2 ramitas de canela

1 lata de leche condensada pequeña, Vamos a utilizar el envase como medida.

1 lata de leche entera

1 lata de azúcar

1 lata de harina

½ lata de aceite

1 sobre de levadura

4 huevos

1 limón

1 cucharada de mantequilla y de harina para el molde

Azúcar glas para decorar

Preparación:

Troceamos y cocemos la calabaza con sal y las 2 ramitas de  canela en la olla rápida unos 10-15 minutos.

La escurrimos bien y reservamos.

En el bol mezclamos la leche condensada, el azúcar, la leche, harina tamizada, la levadura y el aceite.

Añadimos los huevos de 1  en 1, mientras seguimos mezclando bien con la batidora e incorporamos la ralladura del limón y  la calabaza triturada.

Terminamos de mezclar con la batidora y lo vertemos sobre un molde de  horno que previamente habremos untado con mantequilla o aceite y espolvoreado con harina.

Horneamos durante 1 hora a 180º. Al principio veras como sube bastante, pero según se va enfriando bajara bastante por el centro.

Podemos decorar con azúcar glas y acompañar con nata montada, helado, sirope de chocolate …Como mas nos guste.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

14 comentarios sobre “Pastel de Calabaza

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