Contramuslos de pollo rellenos, a la cerveza

La receta de hoy son Contramuslos de pollo rellenos, a la cerveza.

El pollo es uno de esos productos que generalmente suele gustar a todo el mundo, y que podemos elaborar de mil maneras diferentes verdad?.

Para la receta de hoy necesitamos unos contramuslos deshuesados que podemos encontrar en el supermercado o en la carnicería o pollería habitual. No es algo dificil de conseguir.

Y otro de los ingredientes que necesitamos es una cerveza, aqui puedes optar por la que a ti mas te guste, con o sin alcohol, aunque yo prefiero con alcohol que tiene más sabor y de todas formas, como vamos a cocinar el alcohol se nos va a evaporar, así que aunque haya niños en casa puedes optar por esta opción.

Contramuslos de pollo rellenos
Contramuslos de pollo rellenos

Ingredientes: 

8 Muslos o contramuslos de pollo deshuesados

8 Lonchas de queso

8 Lonchas de jamón serrano

1/2 Cebolla

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

Pimienta molida

Laurel

Starlux

1 o 2 cervezas

Preparación:

Primero estiramos y aplanamos bien los contramuslos y  hacemos los cortes necesarios para que nos queden lo más fino posibles.

Ponemos encima de cada contramuslo una loncha de queso cortada en dos, para que no se nos salga por los lados y en fila, ocupando todo el filete.

Cubrimos con una loncha de Jamón serrano y empezamos a enrollar el contramuslo. Podemos sujetar con un palillo para cerrarlo mejor y que no se nos desmorone al freir.

Pasamos los contramuslos por harina  y freirmos en la sartén. Los reservamos en una cazuela.

Rehogamos en el aceite de freír, la cebolla, pimiento rojo y verde, añadir la pimienta, la sal y Starlux.

Cuando esté todo bién pochadito, un poquito de agua. Que de un hervor y lo pasamos por la batidora.

Vertemos la salsa sobre los contramuslos en la cazuela y añadimos la cerveza y una hoja de laurel.

Lo cocinamos durante unos 20 minutos más o menos. Hasta que veamos que la carne esta blandita.

Si hace falta podemos añadir agua o si preferimos un sabor mas fuerte, más cerveza. Yo suelo utilizar solo 1.

Y ya está listo para comer y buenísimo.

Contramuslos de pollo rellenos
Contramuslos de pollo rellenos

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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