A quien no le apetece una sopa calentita en estos días de frio?. Ya sea para la comida o la cena es un plato que apetece tomar para entrar en calor verdad?. La sopa podemos hacerla con una infinidad de ingredientes, yo en este caso he aprovechado los que tenia en la nevera pero se pueden utilizar los que más nos gusten.

Ingredientes:

• 1Tomate
• 200 gr de alubia verde
• 1 cebolla
• 1 Puerro
• 1 Zanahoria
• 1/2 repollo
• 1 Nabo
• Brocoli
• 1 Patata
• 100 gr fideos
• 1 trozo de carne para cocido,
• 2 huesos
• 1 trozo de tocino
• 1 trozo de chorizo

Preparación:

Limpiamos bien toda la verdura y preparamos una olla con todos los ingredientes, añadimos un chorrito de aceite, sal, y cubrimos de agua.

Ponemos a hervir unos 15 minutos.

Una vez cocinado, colamos el caldo a otra cacerola y le añadimos el chorizo y la pasta, fideos, puntos lo que queramos.

Dejamos hervir el tiempo que marque el envase de la pasta, mas o menos sobre unos 5- 8 minutos.

Servimos caliente.

Puedes utilizar otro tipo de verdura, el que tengas en casa. Apio, calabacín…, También puedes aprovechar toda la verdura que has cocido para hacer un puré.

Sopa de Ajo, receta tradicional burgalesa

La Sopa de Ajo o sopa castellana, es una receta de cuchara que podemos catalogar dentro de las típicas y tradicionales de la cocina de Castilla y de León.