Polvorones

Este año hemos intentado hacer polvorones, que no habiamos hecho nunca. La verdad es que no han quedado nada mal para ser los primeros. Seguiremos probando estos días porque hemos encontrado un libro en casa con varias recetas que vamos a poner en práctica a ver cual nos gusta más. Ya os ire contando el resultado.

 

Polvorones de almendra

Polvorones de Almendra

Como esto era una prueba solo hemos hecho 8, con las medidas para 100 gr de harina, pero os voy a poner las medidas reales de la receta para 1 kg de harina

Ingredientes:                        Ingredientes para 8 polvorones

1Kg de Harina                     – 100 gr de harina

500 gr de manteca               – 50 gr de manteca

300 gr de azucar lustre         – 30 gr de azucar lustre

250 gr de almendra molida    – 25 gr de almendra molida

1 pizca de sal                       – 1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela      – 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Primero extendemos la harina sobre una placa de horno cubierta de papel sulfurizado y la horneamos unos 5 minutos para tostar la harina.

 

 

Una vez tostada hacemos un volcan con la harina sobre una mesa sobre la cual vamos a amasar.

Hacemos un hueco en el centro del volcan y añadimos los ingredientes anteriores y la manteca derretida.

Espera que todos los ingredientes esten frios y amasa bien hasta obtener una masa homogenea.

 

 

Hacemos pedacitos de unos 25 – 30 gr y les damos forma de bola.

Los colocamos en la placa de horno (sobre papel sulfurizado) y aplastamos un poco para darles la forma deseada.

 

 

Horneamos unos 5 minutos a 220-225º

Dejamos enfriar y espolvoreamos o bañamos en azucar glas.

 

 

Puedes conservarlos envolviendo en papel de seda y en un recipiente hermético.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

4 comentarios sobre “Polvorones

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