Huevos rellenos en salsa verde

Huevos rellenos en salsa verde

Como se preparan los huevos rellenos en salsa verde

Hoy vamos a preparar una receta clásica de Huevos rellenos en salsa verde, un producto fácil de cocinar y que nos aporta proteínas, vitaminas y minerales.

Sabes como puedes comprobar si un huevo es mas o menos fresco? Por ejemplo, si una vez cocido, la yema queda centrada (mas fresco). También si lo sumerges en agua antes de cocerlo y flota no es fresco, y otra cosa que debes tener en cuenta es que siempre hay que conservarlo en el frigorífico y así durarán unos 28 días después de la puesta.

Huevos rellenos en salsa verde

La verdad es que los huevos son un ingrediente con el que podemos preparar infinidad de recetas y de una variedad enorme.

Ingredientes:

6 Huevos

3 latas de atún pequeñas

1 -2 cucharaditas de Leche

Harina

1/2 Cebolla,

1 diente de ajo

Laurel perejil, y sal

Aceite de Oliva Virgen Extra

Huevos rellenos en salsa verde

Preparación:

Cocemos los huevos, en un cazo al fuego con agua y sal, unos 20 minutos y dejamos enfriar. La sal ayuda a la hora de quitar luego la cascara de el huevo.

Cortamos los huevos en dos mitades y separamos las yemas.

Huevos rellenos en salsa verde

Desmenuzamos las yemas y las mezclamos con el bonito y un poquito de leche.

Rellenamos cada mitad de los huevos con la mezcla anterior y rebozamos en harina para freír en aceite caliente. Sacamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Reservamos y preparamos la salsa.

Preparamos la salsa verde.

En una cazuela echamos un chorrito de aceite y pochamos el ajo y la cebolla, picados muy finos los dos. Y en ese orden. Cuando el ajo esté un poco pochado, añadimos la cebolla y dejamos que se doren un poquito.

Le añadimos un dos cucharadas colmadas de harina, para que luego espese un poco la salsa y seguido vertemos agua y añadimos una o dos cucharaditas de perejil en polvo ( o si tienes fresco ) y el laurel.

Dejamos que se cocine dando vueltas y cuando tengamos la consistencia deseada, incorporamos los huevos.

Bajamos el fuego y cocinamos unos minutos.

Huevos rellenos en salsa verde

Emplatamos con un poquito de salsa.

Huevos rellenos en salsa verde

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