Huevos rellenos en salsa verde
Nuestra receta de hoy son Huevos rellenos en salsa verde.
Los huevos, un alimento fácil de preparar y que nos aportan proteínas, vitaminas y minerales.
Puedes comprobar si un huevo es mas o menos fresco si una vez cocido, la yema queda centrada (mas fresco). También si lo sumerges en agua antes de cocerlo y flota no es fresco, y otra cosa que debes tener en cuenta es que siempre hay que conservarlo en el frigorífico y así durarán unos 28 días después de la puesta.
Tras esta pequeña información vamos con la receta.
Ingredientes:
6 Huevos
3 latas de atun
1 -2 cucharaditas de Leche
Unos gr de Harina
1/2 Cebolla,
1 ajo
Laurel perejil, y sal
Aceite de oliva
Preparación:
Cocemos los huevos, unos 20 minutos y dejamos enfriar.
Cortamos los huevos en dos mitades y separamos las yemas.
Desmenuzamos las yemas y las mezclamos con el bonito y un poquito de leche.
Rellenamos cada mitad de los huevos con la mezcla anterior y rebozamos en harina para freír.
En una cazuela echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla y el ajo picados muy finos los dos.
Le añadimos un poquito de harina, para que luego espese un poco la salsa y seguido vertemos agua y añadimos el perejil y el laurel.
Dejamos que hierva un poco y le añadimos los huevos. Bajamos el fuego y cocinamos unos minutos.
Emplatamos con un poquito de salsa.
