Huevos rellenos en salsa verde

Nuestra receta de hoy son Huevos rellenos en salsa verde.

Los huevos, un alimento fácil de preparar y que nos aportan proteínas, vitaminas y minerales.

Puedes comprobar si un huevo es mas o menos fresco si una vez cocido, la yema queda centrada (mas fresco). También si lo sumerges en agua antes de cocerlo y flota no es fresco, y otra cosa que debes tener en cuenta es que siempre hay que conservarlo en el frigorífico y así durarán unos 28 días después de la puesta.

Tras esta pequeña información vamos con la receta.

Ingredientes:

6 Huevos

3 latas de atun pequeñas

1 -2 cucharaditas de Leche

Unos gr de Harina

1/2 Cebolla,

1 ajo

Laurel perejil, y sal

Aceite de oliva

Preparación:

Cocemos los huevos, unos 20 minutos y dejamos enfriar.

Cortamos los huevos en dos mitades y separamos las yemas.

Desmenuzamos las yemas y las mezclamos con el bonito y un poquito de leche.

Rellenamos cada mitad de los huevos con la mezcla anterior y rebozamos en harina para freír.

En una cazuela echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla y el ajo picados muy finos los dos.

Le añadimos un poquito de harina, para que luego espese un poco la salsa y seguido vertemos agua y añadimos el perejil y el laurel.

Dejamos que hierva un poco y le añadimos los huevos. Bajamos el fuego y cocinamos unos minutos.

Emplatamos con un poquito de salsa.