Espaguetis con calabacín

Espaguetis con calabacín y tomate

Receta de Espaguetis con calabacín y tomate.

Hoy preparamos una sencilla y rica receta de espaguetis con calabacín y tomate.

Los espaguetis son un tipo de pasta con forma de cuerda alargada. La pasta es un alimento cuyos ingredientes básicos son la harina y sal aunque también pueden incorporar huevos en su elaboración.

Espaguetis con calabacín

Puedes encontrar pasta integral elaborada con trigo integral, que menos calorías que la pasta tradicional y es rica en fibra, que favorece el transito intestinal Es la que he utilizado para ésta receta.

Cocinar la pasta es sencillo y puedes hacer un montón de platos variados con ella. Ideal para principiantes, una cena equilibrada o como primer plato.

Espaguetis con calabacín

Ingredientes:

Espaguetis con calabacín

Preparación de Espaguetis con calabacín:

Primero ponemos agua en un cazo al fuego con un chorrito de aceite, sal albahaca y orégano. Cuando empiece a hervir incorporamos los espaguetis y dejamos cocer unos 8 minutos (al dente) o 10. Comprueba las instrucciones de la marca. Nosotros hemos utilizado pasta integral pero puedes hacerlo perfectamente con cualquier otro tipo de pasta.

Espaguetis con calabacín

En la cazuela o sartén  ponemos a pochar la cebolla en juliana o cortada fina como a tí más te guste. Cuando la cebolla ya este empezando a cambiar de color, añadimos el calabacín cortado en tiras o rodajas finas, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego no muy fuerte. Que se poche junto a la cebolla.

Una vez que tengamos la cebolla y el calabacín en su punto, añadimos el tomate casero, en mi caso yo he utilizado unos 400 g. pero esto va a depender un poco del gusto de cada y de cuantos espaguetis hayáis puesto.

Removemos e incorporamos los espaguetis que ya tendremos cocidos. Si ves que está demasiado espeso, puedes añadirle un poquito del agua de cocinar los espaguetis y dejar a fuego muy suave hasta la hora de servir.

Puedes rectificar el punto de sal y especias.

Espaguetis con calabacín

Listos para servir. Puedes acompañar el plato con queso en polvo del tipo parmesano y regar con un chorrito de AOVE como el de D.O. SIerra Magina. Nosotros hoy hemos utilizado el de Señorío de Camarasa. Espectacular!!

Espaguetis con calabacín

Sobre el Aceite de Oliva VIrgen Extra Señorio de Camarasa

A finales de septiembre los 634 cooperativistas de Santa Isabel empiezan a examinar cada una de sus olivas para ver que arboles van a ser los primeros en ser recolectados, dónde está la aceituna más adelantada y cuando podrán empezar con la recolección.

A mediados de otoño la cooperativa abre sus puertas y empieza la temporada. Cada recolector recoge el fruto de sus arboles, sólo se utiliza la aceituna del árbol, lo que ellos llaman aceituna de vuelo y lo llevan a la coopertativa donde pasa al molino. Se muele mecánicamente, se separa el hueso y la piel del fruto que dará lugar al aceite gracias a un respetuoso proceso de centrifugación.

Ninguna aceituna pasa más de 24 horas desde que se recoge hasta que se convierte en zumo.

Ya tienen el aceite sin filtrar que está tan de moda hoy en día, aunque la cooperativa lo filtra para asegurar su mejor conservación.

Señorío de Camarasa es una Aceite picual virgen-extra y Aceite Picual Ecológico de cosecha temprana que puedes encontrar en diferentes formatos. Ideal para añadir en crudo a cualquier plato y potenciar su sabor y textura.

1 comentario en “Espaguetis con calabacín y tomate”

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