Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate.

Receta de Albondigas guisadas con zanahoria y tomate.

La receta de hoy es Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate.

Para elaborar albóndigas puedes utilizar carne picada de ternera o una mezcla al 50% con carne de cerdo.

Albondigas guisadas
Albondigas guisadas con zanahoria y tomate

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada

1 huevo

Perejil en polvo

Ajo en polvo

50 gr de pan rallado

1 vaso de leche

200 g de tomate triturado

1 cebolla

2 zanahorias

1 vaso de caldo de verduras o una pastilla de Starlux

Aceite de Oliva y sal

Preparación:

En bol batimos un huevo, le añadimos la carne picada, el perejil. el ajo en polvo y una pizca de sal. Lo removemos para que todo se integre bien y le añadimos el pan rallado y la leche.

Lo dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.

Trascurrido este tiempo, preparamos las albóndigas dándole forma redonda y enharinándolas.

Freímos en abundante aceite y reservamos sobre papel de cocina para que escurra un poco el aceite.

En una cazuela pochamos la cebolla y la zanahoria picada en brunoise (picadita fina). Le añadimos el tomate triturado y las albóndigas.

Mientras se cocinan le añadimos el caldo de verdura, si no tenemos, podemos añadirle agua con una pastilla de starlux.

Lo dejamos a fuego suave unos 15 – 20 minutos.

Albóndigas guisadas

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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