Ensalada Caprese

Receta para preparar una deliciosa Ensalada Caprese

La ensalada Caprese es una ensalada de origen italiano, muy sencilla a la vez que vistosa. Para su elaboración vamos a elegir unos buenos tomates, en nuestro caso hemos optado por la variedad Rosa o rosado de Barbastro (Huesca). Son unos tomates de un sabor exquisito, tienen menos agua que un tomate de invernadero común pero mucha mas carne y su piel es mucho mas fina.

Cuando los cortas por la mitad verás que también sus semillas están diseminadas por todo el interior (es una forma de poder diferenciarlos) su forma es irregular y llena de cicatrices debido a que su piel es fina como ya te he comentado antes.

Ensalada Caprese

Ingredientes:

1 Tomate Rosa

1 queso fresco de mozzarella de búfala

Hojas de albahaca

Aceitunas negras

sal y Aceite de Oliva

Preparación:

Cortamos en rodadas el tomate y el queso de mozzarella.

Lo colocamos sobre una fuente, sobre ellos las hojas de albahaca fresca y añadimos unas aceitunas negras.

Salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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