Leche frita de mamá

Leche frita

Receta de postre. Leche Frita

La leche frita, un postre tradicional y del que puedes encontrar un sin fin de recetas. En cada casa seguro que cada uno tiene su toque personal, y yo os traigo la receta que hace mi madre y que para mi es la mejor sin duda.

La receta como puedes ver a continuación es muy sencilla y cuando la pruebes espero que te guste tanto como a nosotros.

Leche frita
Leche frita de mamá

Ingredientes:

1 L de leche

200 g de harina de trigo

6 cucharadas de azúcar

Mezcla de canela en polvo y azúcar para espolvorear.

Harina y huevo para rebozar

Aceite para freír

Leche frita (17)

Preparación:

En un bol mezclamos bien con la batidora de varilla o norma, la leche, la harina y el azúcar.

Cuando la tengamos ya bien mezclada lo vertemos en un cazo al fuego y removemos con las varillas hasta que espese.

Ten cuidado de que no se te peque en el fondo.

Si ves que tienes algún grumo puedes batir con la batidora.

Una vez tengamos la consistencia deseada, la vertemos en un molde untado de mantequilla y dejamos enfriar en la nevera.

Desmoldamos y damos forma cortando en trocitos rectangulares, cuadrados, como tú prefieras. El tamaño también lo dejo a tu elección.

Pasamos por harina y huevo y freímos en aceite muy caliente.

Cuando estén un poco doraditos, lo retiramos a papel absorbente y luego lo ponemos en una bandeja en la que hemos espolvoreado previamente la mezcla de azúcar y canela. Le volvemos a espolvorear un poco más por encima y ya los puedes colocar en la bandeja donde los vayas a servir.

Leche frita
Leche frita

Deja enfriar en frigorífico.

6 comentarios en “Leche frita”

  1. Buenas, acabo de hacer los pastelitos de leche frita, a falta de freirlos porque se está enfriando la mezcla todavía. Pero he probado un poco y sabe un poco harinoso, algún truquito??

    Muchas gracias!! Todas vuestras recetas tienen muy buena pinta!

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