Salchichas con vino blanco

Para esta receta de salchichas con vino blanco vamos a utilizar salchichas frescas de cerdo, y caldo de pollo que puedes sustituir perfectamente por la misma cantidad de agua con media pastilla de starlux o si lo prefieres de caldo ya elaborado que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Salchichas al vino blanco

Ingredientes:

6 – 8 salchichas frescas

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco (250 ml)

1 vaso de caldo de pollo (250 ml)

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Preparación:

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la cazuela con aceite y le añadimos la hoja de laurel y la cucharadita de sal.

Al cabo de unos 3 minutos le añadimos el ajo cortado en rodaja y dejamos que se cocine unos minutos más y reservamos.

En una sartén freímos las salchichas a fuego medio y las vamos pasando a la cazuela. (yo para que no me salte mucho primero las paso un poco por harina antes de freír).

Ponemos al fuego a cazuela donde tenemos ya las salchichas con el pochado de cebolla y ajo y le añadimos el vaso de vino, dejamos que se evapore el alcohol y vertemos el caldo de pollo. Lo dejamos cocinando a fuego medio hasta que se reduzca el caldo y espese la salsa. Comprobamos y rectificamos si hace falta el punto de sal.

Si no quieres que se note al comer la cebolla, puedes retirar las salchichas y el laurel antes de echar el vino y el caldo, batir y volver a introducirlas en la cazuela para que se sigan cocinando.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

5 comentarios sobre “Salchichas con vino blanco

  • el 10 marzo, 2015 a las 11:30 pm
    Permalink

    Estas salchichas son clásico de mi cocina cuando me apetece cenar algo rico y no tengo mucho tiempo para liarme con algo más complicado. Me encanta acompañarlas de un puré patata para mezclar con la salsita de vino mmmmmmmm

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