Patatas bravas

Patatas bravas

Las patatas bravas, que todos conocemos, y que como pasa con muchas recetas en cada casa se preparan de una manera diferente verdad?, Yo os voy a dejar la nuestra. Espero que lo probeis y a ver si os gusta.

Patatas bravas

Ingredientes:

2 – 3 Patatas

1/2 l de agua

2 pastillas de starlux doble caldo

3 cucharadas de harina

1 cebolla mediana

15 g de pimentón dulce de la Vera

5 g de pimentón picante de la Vera

Aceite de Oliva y sal.

Preparación:

Primero limpiamos, pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes. Ponemos en el Wok con abundante aceite y dejamos a fuego suave, que se vayan cociendo un poco y cuando ya estén blanditas subimos el fuego y dejamos que se doren bien .

la otra opción es que las pongas a cocer enteras con agua y un poco de sal y cuando ya estén casi hechas, unos 15 – 20  minutos mas o menos , escurrimos bien, las cortamos en trozos no excesivamente grandes y freímos , doramos en abundante aceite caliente.

Mientras se cuecen las patatas vamos a preparar la salsa brava.

Cortamos la cebolla muy picadita y la pochamos en la sartén con un chorrito de aceite, le añadimos la sal (si quieres puedes añadirle un poquito de agua para que poche mas rápido).

Añadimos la harina y el caldo (el 1/2 litro de agua con las 2 pastillas de starlux) y removemos hasta obtener una textura tipo besamel fina.

Cuando esté casi hecho es cuando añadimos el pimentón y picante damos el último hervor y lo vertemos en un recipiente idóneo para poder mezclarlo todo bien con la batidora.

patatas bravas

Rectificamos sal  y pimentón picante si nos hiciera falta.

Una vez cocinadas las patatas, retiramos sobre un plato y vertemos la salsa por encima.

5 comentarios en “Patatas bravas”

  1. Fíjate que son una receta fácil, pero no hay dos recetas que sepan igual, y ya si hablamos de bares ni cuento, en cada uno tienen un sabor distinto ya sea por la salsa, la forma de freírlas, o mil cosas más…
    Buena receta, saludos!

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