Galletas SIN GLUTEN, Home Made

El otro día estuvimos probando para elaborar unas Galletas SIN GLUTEN. Queremos hacer unas galletas decoradas para la profe de baile de mi niña que va a ser su cumple, así que primero hemos hecho unas en casa para ver que tal nos quedaban y solo puedo decir que no han dejado ni una.

Ingredientes:

250 g de Harina de Arroz
150 g de Maizena
100 g de Almendra molida
250 g de Azucar moreno
250 g de mantequilla en pomada
2 huevos
1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela (opcional)

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla un poco derretida, con el azucar y le añadimos los huevos.
Mezclamos todo bien con la batidora de varillas.
Le añadimos la harina de arroz tamizada, asi como la maizena y terminamos con la almendra molida.

Lo mezclamos todo bien hasta que tengamos una masa homogenea.
Envolvemos en papel film la masa y la dejamos una media hora en la nevera.

Una vez pasado el tiempo de refrigeración, hacemos unas bolitas con la masa, luego las aplastamos un poquito y rematamos con el sello de galletas HOME MADE.


Para que no se nos quede pegado el sello con la masa, primero untalo un poco con harina de arroz.
Esto hazlo directamente ya sobre el papel sulfurizado porque sino se pegarán mucho en la encimera o tabla donde estes trabajando y cuesta quitarlas para pasarlas al horno.

Ponemos el papel sulfurizado con las galletas ya separadas un poquito para que cuando suban un poco no se nos peguen unas con otras.

Horneamos unos 15 minutos a 170º – 180º

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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