Los huevos rellenos son un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Esta receta tradicional se actualiza con un toque especial: la incorporación de surimi, también conocido como chaca o cola de cangrejo. Este ingrediente aporta un sabor fresco y textura a la preparación, convirtiéndola en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea como entrante, primer plato o cena ligera.

Receta de huevos rellenos de chaca, Surimi o cola de cangrejo.

Ingredientes:

6 Huevos cocidos
4 palitos de chaca (cola de cangrejo)
Mahonesa
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocer los huevos: Colocamos los huevos en una olla con agua fría y sal al gusto. Llevamos a ebullición y cocinamos durante 10-12 minutos para obtener una yema firme. Retiramos del fuego y sumergimos en agua fría para detener la cocción.

Preparar el relleno: Dejamos enfriar los huevos, pelamos y cortamos un poco en la base para que luego podamos emplatarlos. Y cortamos también un poco por el otro extremo para que podamos quitar la yema y luego rellenarlos.
Separamos la yema y reservamos en un bol.

Picar el surimi: Picamos finamente los palitos de surimi con un cuchillo o utilizamos una picadora para obtener una textura más fina.

Mezclar el relleno: En un bol, mezclamos las yemas de huevo con el surimi picado, la mahonesa, sal y pimienta al gusto hasta obtener una pasta homogénea.

Rellenar los huevos: Colocamos la mezcla de surimi en una manga pastelera o bolsa con pico y rellenamos cuidadosamente las claras de huevo.

Preparación de la mahonesa: Te dejo enlace a nuestra receta de mahonesa casera con el robot de cocina Monsieur Cuisine, Receta de Mahonesa con batidora, o puedes utilizar una mahonesa envasada, de las que encuentras en los supermercados, que también hay marcas muy interesantes.

Decoración y presentación: Adornamos los huevos rellenos con mahonesa, pizca de pimentón, perejil picado, Servimos fríos y a disfrutar.!!

Para la mahonesa, puedes darle un toque divertido utilizando una manga pastelera con boquilla rizada por ejemplo.

Consejos para nuestra receta de huevos rellenos de chaca

Para un sabor más intenso, puedes añadir a la mezcla de relleno un poco de cebolla roja picada finamente o cebollino fresco picado.
Si deseas una textura más cremosa en el relleno, puedes añadir un poco de queso crema a la mezcla de surimi y yema de huevo.
Puedes utilizar diferentes tipos de mahonesa para variar el sabor, como por ejemplo mahonesa de ajo, al limón o con especias.
Para una presentación más elegante, puedes utilizar una manga pastelera con diferentes boquillas para crear diseños originales con la mahonesa.

Beneficios del surimi:

El surimi es una fuente de proteínas de bajo contenido en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para tu dieta.
Es rico en vitaminas y minerales, como el selenio, la vitamina B12 y el fósforo.
Aporta omega-3, un ácido graso esencial con beneficios para la salud cardiovascular.