Bundt Cake de manzana y nueces

Laq receta de hoy Bundt Cake de manzana y nueces, nuestro primer Bundt Cake, aunque os aseguro que no sera el último porque nos ha encantado. Estrenamos nuestro molde nuevo y practicamos para el Dia internacional de Bundt Cake que será el proximo mes.

La receta la hemos tomado prestada de una pagina verdaderamente genial, y la cual os recomiendo para que la hagais una visita y lo comprobeis vosotros mismos.

Aqui os dejo su enlace.

Ingredientes:

450 g de azucar

330 g de harina

3 huevos

230 ml de aceite de girasol

2 manzanas cortadas en cuadraditos

120 g de nueces picadas

60 ml. de zumo de naranja

1 cucharada de canela (1 tbsp -15 ml)

1 cucharadita de bicarbonato (1 tsp -5 ml)

1/2 cucharadita de nuez moscada (1/2 tsp -2,5 ml)

1 cucharadita de extracto de vainilla (1tsp -5 ml)

1/4 de cucharadita de sal (1/4 tsp -1,25 ml)

Para el glaseado:

170 g de azucar glas

3 cucharadas de leche

Preparación:

En un bol, batimos el aceite con el azucar. Le añadimos la canela, la nuez moscada, la sal, el bicarbonato, la vainilla y vertemos el zumo de naranja. Lo mezclamos todo con las varillas.

Le vamos añadiendo los huevos uno a uno mezclando para que queden bien incorporados antes de añadir el siguiente.

Tamizamos y añadimos la harina y seguimos batiendo con la batidora de varillas hasta que consigamos una mezcla homogenea y sin grumos.

Añadimos ahora los trocitos de manzana que habremos picado previamente, junto con las nueces, también picadas, en este caso finas.

Aceitamos y enharinamos el molde para que luego no se nos quede pegado nada en el y vertemos la mezcla.

Precalentamos el horno a 180 y horneamos nuestro Bundt cake mas o menos 1 hora.

En mi horno lo tengo poner abajo, a 160 – 170 porque sino me lo abrasa.

Si ves que se tuesta mucho por arriba, puedes taparlo con papel de aluminio.

Una vez horneado, y deslmoldado, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado, Mezclamos bien con varilla, el azucar glas y la leche.

Para verterlo por encima, coloca debajo de la rejilla otra fuente que recoja lo que va cayendo y puedes volver a utilizarlo para seguir glaseando el Bundt Cake de manzana y nueces.