Tartaletas de Crema

Tartaletas de cremaEsta receta de tartaletas de crema surge porque el otro día habíamos hecho un milhojas y me quedo un poquito de crema, la masa brisa era la que iba a utilizar para hacer un quiche pero al abrirla, se me rompió por varios sitios, asi que utilicé otra, y a esta había que darle uso.

Así que decidí aprovechar las dos cosas, la crema y la masa.

Para las tartaletas, cortar la masa brisa en circulos, y colocarlos en un molde de horno. Pinchar la masa para que no se hinche demasiado, pintar con mermelada de albaricoque y hornear unos minutos en el horno hasta que esten un poco doraditas.

Dejamos enfriar y rellenamos con la crema pastelera, espolvoreamos con un poco de azucar glas y quemamos con un soplete de cocina.

Por ultimo, las serví en unas capsulas de papel, de las que se utilizan para los cupcake o magdalenas.

Tartaletas de crema (2)

Para preparar la crema pastelera la receta que utilice el día anterior es la siguiente, puedes modificar un poco las cantidades a la mitad, si solo quieres hacer un poco.

Ingredientes:

700 ml de leche

180 g de azucar

40 g de harina y 40 g de maicena

3 huevos

Unas gotas de extracto de vainilla o una baina de vainilla

Preparación:

Mezclamos con un batidor de varillas, el azucar, la harina, maicena y los huevos.

En un cazo al fuego llevamos a ebulllición la leche con la vainilla. Retiramos cuando hierva y se la añadimos al bol anterior y lo mezclamos todo bien.

Volvemos a poner la mezcla anterior al fuego suave, sin dejar de remover para que no se nos pegue y espese un poco.

Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera.

Para utilizarla en tu postre rellena una manga pastelera con la crema.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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