Savarín de Castañas y Membrillo «Reto Alfabeto Dulce»

Receta de Savarín de castañas y membrillo para el Reto Alfabeto Dulce

Reto Alfabeto Dulce

Este més de Noviembre es especial para el Reto Alfabeto Dulce, ya que estamos de celebración.

Es el segundo aniversario y mi aportacíon va a ser un bizcocho , Un Savarín de Castañas , que es el ingrediente que se ha elegido para la ocasión.

Savarín de Castañas y Membrillo

Ingredientes:

80 g de castañas peladas

100 g de Uvas despepitadas y peladas.

100 g de dulce de Membrillo

100 g de Azúcar

150 g de Harina

4 Huevos

1 Sobre de levadura en polvo

50 g de Mantequilla pomada

25 ml de Ron

Azúcar glas para decorar

1 chorrito de Anís (opcional)

Preparación:

Para pelar las castañas, Primero las damos un corte, las ponemos en un bol y las cubrimos de agua, las metemos en el microondas, unos 20 minutos a temperatura máxima. y Ahora es mas fácil pelarlas.

Ahora tienes dos opciones, o las pones a asar en el horno y reservamos o la siguiente opción , que es lo que he hecho yo.

Una vez peladas, las colocamos en un cazo con sal y cubrimos de agua fría, añadimos un chorrito de anís, o unos granos, lo que tengas en casa, ponemos al fuego, y dejamos hervir unos 30 minutos.

Dejamos que se vayan enfriando mientras seguimos preparando la masa para nuestro bizcocho.

En un bol, ponemos la mantequilla en pomada junto con el azúcar y batimos con la batidora de varillas.

Incorporamos los huevos, uno a uno y seguimos mezclando.

Incorporamos la harina y la levadura tamizada y mezclamos hasta que quede una masa homogenea.

Troceamos las uvas, las castañas y el membrillo y se lo incorporamos a la masa junto con el chorrito de ron y mezclamos todo.

Para la próxima vez, creo que no voy a triturar tanto las uvas, las castañas y el membrillo para que se note mas sus diferentes texturas una vez horneado.

Precalentamos el horno a 160º.

Engrasamos un molde Savarín con un poquito de mantequilla y lo dejamos unos minutos en el frigorífico para que se solidifique. Volvemos a engrasarlo también con mantequilla derretida y vertemos la mezcla en él.

Horneamos a 160º unos 45 minutos más o menos.

Dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar.

Espolvoreamos azúcar glas para la decoración.

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

7 comentarios en “Savarín de Castañas y Membrillo «Reto Alfabeto Dulce»

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