Savarín de Castañas y Membrillo “Reto Alfabeto Dulce”

Receta de Savarín de castañas y membrillo para el Reto Alfabeto Dulce

Este més deReto Alfabeto Dulce Noviembre es especial para el Reto Alfabeto Dulce, ya que estamos de celebración.

 

Es el segundo aniversario y mi aportacíon va a ser un bizcocho , Un Savarín de Castañas , que es el ingrediente que se ha elegido para la ocasión.

Savarín de Castañas y Membrillo

 

Ingredientes:

80 g de castañas peladas

100 g de Uvas despepitadas y peladas.

100 g de dulce de Membrillo

100 g de Azúcar

150 g de Harina

4 Huevos

1 Sobre de levadura en polvo

50 g de Mantequilla pomada

25 ml de Ron

Azúcar glas para decorar

1 chorrito de Anís (opcional)

Preparación:

Para pelar las castañas, Primero las damos un corte, las ponemos en un bol y las cubrimos de agua, las metemos en el microondas, unos 20 minutos a temperatura máxima. y Ahora es mas fácil pelarlas.

Ahora tienes dos opciones, o las pones a asar en el horno y reservamos o la siguiente opción , que es lo que he hecho yo.

Una vez peladas, las colocamos en un cazo con sal y cubrimos de agua fría, añadimos un chorrito de anís, o unos granos, lo que tengas en casa, ponemos al fuego, y dejamos hervir unos 30 minutos.

Dejamos que se vayan enfriando mientras seguimos preparando la masa para nuestro bizcocho.

En un bol, ponemos la mantequilla en pomada junto con el azúcar y batimos con la batidora de varillas.

Incorporamos los huevos, uno a uno y seguimos mezclando.

Incorporamos la harina y la levadura tamizada y mezclamos hasta que quede una masa homogenea.

Troceamos las uvas, las castañas y el membrillo y se lo incorporamos a la masa junto con el chorrito de ron y mezclamos todo.

Para la próxima vez, creo que no voy a triturar tanto las uvas, las castañas y el membrillo para que se note mas sus diferentes texturas una vez horneado.

Precalentamos el horno a 160º.

Engrasamos un molde Savarín con un poquito de mantequilla y lo dejamos unos minutos en el frigorífico para que se solidifique. Volvemos a engrasarlo también con mantequilla derretida y vertemos la mezcla en él.

Horneamos a 160º unos 45 minutos más o menos.

Dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar.

Espolvoreamos azúcar glas para la decoración.

 

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

7 comentarios sobre “Savarín de Castañas y Membrillo “Reto Alfabeto Dulce”

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