Savarin de castañas y membrillo

Savarín de Castañas y Membrillo «Reto Alfabeto Dulce»

Receta de Savarín de castañas y membrillo para el Reto Alfabeto Dulce

Esta receta de Savarín de castañas y membrillo la preparamos hace tiempo presentándola al Reto Alfabeto Dulce. Un reto en el que cada mes tras elegir un producto de temporada un grupo de bloggers de cocina, realizamos una receta original.

Desde el mes de octubre hasta diciembre, las castañas son un producto de temporada, así que tenemos que darnos prisa y disfrutar de ellas estos meses en los que están en su mejor momento.

Podemos hacer un montón de recetas de lo más variado, ya que nos permite introducirlas perfectamente, tanto en preparaciones saladas como en repostería. Hoy tenemos una delicia de bizcocho. Una receta sencilla, con un suave sabor a castañas, ideal para acompañar tu desayuno o merienda.

Te animas a prepararlo conmigo?

Savarín de castañas y membrillo

Ingredientes:

  • 80 g de castañas peladas
  • 100 g de Uvas despepitadas y peladas.
  • 100 g de dulce de Membrillo
  • 100 g de Azúcar
  • 150 g de Harina
  • 4 Huevos
  • 1 Sobre de levadura en polvo
  • 50 g de Mantequilla pomada
  • 25 ml de Ron
  • Azúcar glas para decorar
  • 1 chorrito de Anís (opcional)
Savarin de Castañas y Membrillo

Preparación:

Para pelar las castañas, Primero las damos un corte, las ponemos en un bol y las cubrimos de agua, las metemos en el microondas, unos 20 minutos a temperatura máxima. y Ahora es mas fácil pelarlas.

Ahora tienes dos opciones, o las pones a asar en el horno y reservamos o la siguiente opción , que es lo que he hecho yo.

Una vez peladas, las colocamos en un cazo con sal y cubrimos de agua fría, añadimos un chorrito de anís, o unos granos, lo que tengas en casa, ponemos al fuego, y dejamos hervir unos 30 minutos.

Dejamos que se vayan enfriando mientras seguimos preparando la masa para nuestro bizcocho.

En un bol, ponemos la mantequilla en pomada junto con el azúcar y batimos con la batidora de varillas.

Incorporamos los huevos, uno a uno y seguimos mezclando.

Incorporamos la harina y la levadura tamizada y mezclamos hasta que quede una masa homogenea.

Troceamos las uvas, las castañas y el membrillo y se lo incorporamos a la masa junto con el chorrito de ron y mezclamos todo.

Para la próxima vez, creo que no voy a triturar tanto las uvas, las castañas y el membrillo para que se note mas sus diferentes texturas una vez horneado.

Precalentamos el horno a 160º.

Engrasamos un molde Savarín con un poquito de mantequilla y lo dejamos unos minutos en el frigorífico para que se solidifique. Volvemos a engrasarlo también con mantequilla derretida y vertemos la mezcla en él.

Horneamos a 160º unos 45 minutos más o menos.

Dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar.

Espolvoreamos azúcar glas para la decoración.

Savarin de castañas y membrillo

7 comentarios en “Savarín de Castañas y Membrillo «Reto Alfabeto Dulce»”

  1. Castañas y membrillo… que combinación!!! Mi tía estaría encantada con este savarin ya que le encantan ambos ingredientes!!! Aparte de eso, te quedo muy rico (aparentemente en fotos claro… jejeje!).
    Bss!! ^_^

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