Pollo con salsa de tomate y pimientos

Hoy os voy a dejar una forma muy sencilla y rápida de preparar el pollo,  y que queda muy jugoso. Para esos días que no quieres complicarte mucho en la cocina por falta de tiempo o porque quieres dejarlo preparado para el día siguiente.

Pollo con salsa de tomate y pimientos (6).JPG

Ingredientes:

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 diente de ajo

4 cucharadas de tomate

Aceite, y sal

Caldo de pollo (o starlux)

Pimientos de Tarro Marca el Corte Ingles (opcional).

Preparación:

En una cazuela pochamos las verduras, cebolla, pimientos,ajo muy picaditos y añadimos un poco de sal.

Vertemos el caldo de pollo o (lo puedes preparar con agua y starlux), y dejamos cocer un poco. Si quieres, puedes pasarlo por la batidora.

Añadimos el tomate frito (La cantidad la puedes variar a tu gusto).

A mi me gusta añadirle unos pimientos asados de tarro, de la marca del Corte Ingles que tienen un puntito picante y da muy buen sabor.

Dejamos que se cocine un poco y reservamos.

A mi me gustan los pimientos del piquillo al ajillo que tienen en el Super Cor, de la marca El Corte Ingles.

Pollo con salsa de  tomate y pimientos (3)

 

En la sarten, freimos las pechugas de pollo rebozadas en huevo y pan rallado.

Las pasamos primero por papel absorbente para quitar el exceso de aceite y  las añadimos a la cazuela donde tenemos la salsa preparada.

Dejamos que den un hervor.

Como puedes ver es una receta muy sencilla, que puedes elaborar de un día para otro y te saca de un apuro rápidamente.

 

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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