Pollo con salsa de tomate y pimientos

Hoy os voy a dejar una forma muy sencilla y rápida de preparar el pollo,  y que queda muy jugoso. Para esos días que no quieres complicarte mucho en la cocina por falta de tiempo o porque quieres dejarlo preparado para el día siguiente.

Pollo con salsa de tomate y pimientos (6).JPG

Ingredientes:

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 diente de ajo

4 cucharadas de tomate

Aceite, y sal

Caldo de pollo (o starlux)

Pimientos de Tarro Marca el Corte Ingles (opcional).

Preparación:

En una cazuela pochamos las verduras, cebolla, pimientos,ajo muy picaditos y añadimos un poco de sal.

Vertemos el caldo de pollo o (lo puedes preparar con agua y starlux), y dejamos cocer un poco. Si quieres, puedes pasarlo por la batidora.

Añadimos el tomate frito (La cantidad la puedes variar a tu gusto).

A mi me gusta añadirle unos pimientos asados de tarro, de la marca del Corte Ingles que tienen un puntito picante y da muy buen sabor.

Dejamos que se cocine un poco y reservamos.

A mi me gustan los pimientos del piquillo al ajillo que tienen en el Super Cor, de la marca El Corte Ingles.

Pollo con salsa de  tomate y pimientos (3)

 

En la sarten, freimos las pechugas de pollo rebozadas en huevo y pan rallado.

Las pasamos primero por papel absorbente para quitar el exceso de aceite y  las añadimos a la cazuela donde tenemos la salsa preparada.

Dejamos que den un hervor.

Como puedes ver es una receta muy sencilla, que puedes elaborar de un día para otro y te saca de un apuro rápidamente.

 

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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