Gulas en capas de calabacín

La receta de hoy, es un montadito de gulas en capas de calabacín. Una tapa que hizo mi hijo para una de esas comidas especiales y familiares.

Las gulas son un sucedáneo de las angulas, elaborado con surimi a base de Abadejo procedente de Alaska, pero también de merluza polaca, itoyori, hoiki…

Las gulas son pura proteina de pescado, de alto contenido en algunos aminoácidos y tienen una ausencia notable de grasa y colesterol.

El calabacín, es un alimento que no tienen apenas contenido calórico, está compuesto de un 95% de agua, contiene una muy buena cantidad de minerales y oligoelementos, asi como fósforo, potasio magnesio y calcio. Un alimento ideal para llevar una dieta sana y saludable.

Gulas en capas de calabacin

Ingredientes:

1 Calabacín

100 g de Gulas

1 o 2 dientes de Ajo

1 o 2 guindillines o cayena

Harina y Huevo para rebozar

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar el calabacín en rodajas finas, lo rebozamos en harina y huevo y lo freimos en la sartén con aceite caliente hasta que esté un poco doradito.

Lo sacamos de la sartén y lo dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Para las gulas, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente, añadimos los ajos y los guindillines troceados. Cuando estén un poco dorados, añadimos las gulas, una pizca de sal y rehogamos unos minutos.

Vamos a montar nuestra tapa.

Sobre una placa de horno, con papel sulfurizado. Ponemos una rodaja de calabacín, cubrimos con gulas y otra capa de calabacín para terminar con capa de gulas.

Espolvoreamos con queso para fundir y lo gratinamos en el horno unos minutos.

Gulas en capas de calabacin (2)

Es una tapa para comer caliente. Emplata y sirve rápidamente. Nosotros en este caso hemos emplatado nuestras gulas en capas de calabacín sobre pizarra individual

Gulas en capas de calabacin (4)

 

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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