Tarta de Uvas – Reto “Alfabeto Dulce”

Esta es la tarta que he hecho para el Reto “Alfabeto Dulce” del mes de Enero. En esta ocasión la letra elegida, la U, y el ingrediente para realizar nuestra propuesta es La Uva. La receta la he sacado de un libro de Eva Arguiñano que ya lleva en con nosotros en casa muchos años.

Reto "Alfabeto Dulce"Este Reto lo organiza todos los meses, Cook the Cake, y si quereis mas información solo teneis que pinchar en la foto.

También podeís daros un paseo por su blog y descubrir las recetas del resto de compañeros que han aportado receta.

 

Tarta de Uvas (3)

Ingredientes: Para unas 6 personas

250 g de masa quebrada o brisa

400 g de uvas blancas

100 g de azúcar

250 g de queso mascarpone o queso fresco

100 ml de leche

1 huevo

1 cucharadita de Harina

Mermelada de albaricoque (opcional)

 

Preparación:

Limpiamos, pelamos y despepitamos las uvas, y las reservamos.

 

Extendemos bien la masa brisa o pasta quebrada. ( yo he utilizado la de la cocinera, que encuentras refrigerada en los supermercados).

Untamos el molde que vamos a utilizar con un poco de mantequilla y le espolvoreamos con harina. Lo sacudimos bien para quitar el exceso de harina.

Cubrimos el molde con la masa brisa, la pinchamos bien para que no suba al hornear.

Horneamos a 180º unos 10 minutos mas o menos (con el horno precalentado). Y cuando esté hecho podemos untar con un poco de mermelada (es opcional, yo no suelo hacerlo).

Para el relleno:

En el recipiente de la batidora, mezclaremos el queso mascarpone, el huevo, el azúcar, 1 cucharadita de harina y la leche. Cuando lo tengamos bien batido le añadimos la mantequilla un poco fundida y terminamos de mezclar.

Vertemos la mezcla en el molde, colocamos todas las uvas y volvemos a hornear unos 30 minutos a 180º también.

Una vez terminada la coccion, dejamos reposar y cuando podamos lo metemos en la nevera. Yo la dejo unas 2-3 horas para que cuaje bien el queso y esté fresquita.

También puedes dejarla hecha la noche anterior. Queda muy buena.

Saca del frigo un poco antes de servir.

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Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

11 comentarios sobre “Tarta de Uvas – Reto “Alfabeto Dulce”

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