Crema de Coliflor

Hoy vamos a preparar una crema sencillita, el ingrediente principal de nuestra receta va a ser la #Coliflor, y con la participamos en el #Reto #ColorySaborDeTemporada que organiza creto color y sabor temporadaomo muchos de vosotros ya sabeis, Pilar, en su blog, Postres Originales, y el cual podeis visitar pinchando
en la foto.

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Crema de Coliflor

Ingredientes:

1 coliflor mediana

1 puerro

1 L de Caldo de ave ( starlux)Crema de Coliflor (12)

1 cebolla pequeña

20 g de mantequilla

Aceite de Oliva

150 g de nata liquida para cocina

Nuez moscada

Pimienta blanca

Sal

 

Preparación:

Primero, lavamos bien la verdura. Picamos la cebolla, el puerro y lo pochamos con un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla en la misma olla que utilizaremos mas adelante para la cocción.

Le añadimos la coliflor en trocitos y vertemos el caldo de ave, una pizca de pimienta y nuez moscada. Si no tienes caldo, puedes utilizar una pastilla de starlux diluida en 1 litro de agua.

Tapamos la olla y dejamos cocer unos 10 minutos desde que empiece a hervir.

Una vez hayamos quitado toda la presión de la olla, abrimos y le añadimos la nata líquida.

Dejamos que de un hervor, puedes rectificar el punto de sal, y pasamos por la batidora.

Podemos servir acompañada de unos picatostes.

 

 

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

11 comentarios sobre “Crema de Coliflor

  • el 15 abril, 2016 a las 2:01 pm
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    ¡Qué buena pinta Carol! Me encanta el plato que has preparado…yo la hice pero con pulpo caramelizado en trocitos jejej Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de este mes, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  • el 31 marzo, 2016 a las 2:29 pm
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    hola! aún no la he probado nunca, a mi me gusta mucho puerro y cebolla junto, le da un saborcito especial, me la agencio 😉

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  • el 26 marzo, 2016 a las 1:14 am
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    Menuda pinta!!! La verdad es que después de la coliflor con bechamel me encanta hacerla en crema porque queda muy suave pero con un sabor inconfundible 🙂

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  • el 23 marzo, 2016 a las 1:25 pm
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    Qué rica Carol! Me ha gustado mucho, me ha recordado a la vichysoisse, una de mis cremas favoritas, aunque la tuya lleve menos puerros y nada de patatas..jeje Un platazo en toda regla! Besos guapa!

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    • el 23 marzo, 2016 a las 1:53 pm
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      Si, no le he puesto patata para que tuviera todo el sabor a coliflor. Pero queda muy suave también, como dices tú, recuerda a la vichysoisse.

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  • el 22 marzo, 2016 a las 9:47 pm
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    Sencilla y muy rica .
    Felicidades 🙂

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  • el 22 marzo, 2016 a las 5:03 pm
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    Oooohh que rica!!! Una vez hicimos mi novio y yo una para cenar una noche y estaba espectacular, muy suave y al mismo tiempo con mucho sabor, nos encantó, así que la tuya tiene que estar maravillosamente deliciosa!!! ^_^
    Besitos!

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