Mejillones con tomate

Hoy os dejo una receta de Mejillones con tomate, una salsita un poco picante, personalmente, a parte de los tigres, es como más me gustan.

El Mejillón, un molusco que me encanta, con un montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud, económico y que puedes preparar sin mucha complicación, lo que menos me gusta es limpiarlos jejeje.

Mejillones con tomate (2)

Ingredientes:

1kg de mejillones

Harina

Aceite de Oliva

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1/2 Pimiento verde y rojo

1 Hoja de Laurel

1 Guindillín

4 cucharadas de tomate triturado natural

Sal y pimienta

Preparación:

Limpiamos bien  los mejillones quitándoles todo lo que tienen pegado en la concha. (el que este abierto o roto lo tiramos)

Los ponemos en una cazuela sin agua, y dejamos que se cuezan hasta que se abran , mas o menos unos 5 minutos.

(el que no se abra lo tiramos)

Colamos el caldo y reservamos.

Les quitamos media cascara, y reservamos.

En una cazuela con aceite pochamos cebolla, ajo picado, pimiento verde picado, laurel y un guindillín. Le añadimos un poquito de harina, rehogamos e incorporamos 5 o 6 cuharadas de tomate triturado natural, sal y pimienta.

Vertemos el caldo que habíamos reservado, y si te gusta más puedes batirlo todo para que la salsa quede sin tropiezos y le añadimos los mejillones dejando que den un hervor.

Ya tenemos listos nuestros mejillones, como ves es una receta sencilla y rápida de hacer.

Mejillones con tomate (3)

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

2 comentarios en “Mejillones con tomate

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