Cazuelitas de huevo al horno

Siguiendo con las cenas ligeras, hoy os traigo una propuesta también muy sencilla y muy rica de Cazuelitas de Huevo al horno.

La receta es del libro Cocina sana para disfrutar. Isasaweis.

Cazuelitas de huevo al horno

Ingredientes:

6 tomates troceados es trocitos pequeños

1 cebolla picada

4-6 huevos (2 o 1 por ración)

1 bola de mozarela fresca o mozarela rallada kight

1/2 cucharadita de albahaca (al gusto)

1 cucharadita de aceite de oliva

Orégano, sal y pimienta roja y negra.

Preparación:

Ponemos en la sartén al fuego con el aceite de oliva, la cebolla picada y la rehogamos.

Añadimos los tomates troceaditos y cocinamos unos 10 minutos.

Le podemos añadir un poquito de tomate triturado o tipo casero del supermercado. A mi me gusta mucho el que tiene el Mercadona que es tomate natural como el que hacemos en casa para untar el pan. Como hoy no tenía en casa, he utilizado el normal triturado.

Condimentamos con la albahaca, sal y pimientas.

Removemos y cuando esté bien pochadito todo lo vertemos en las cazuelas de barro cubriendo el fondo. No hace falta que eches una capa muy grande, a mi personalmente me gusta que tenga ese toque del tomate que hemos guisado, pero que tampoco le quite todo el sabor al huevo que es en realidad la esencia del plato.

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Cascamos 1 o 2 huevos en cada cazuela poniendo una pizca de sal en cada yema.

Espolvoreamos con la mozzarela sin cubrir las yemas y horneamos a 200º unos 10 minutos.

Como cada horno es diferente, controla un poco los tiempos y la temperatura, ya que el huevo tiene que quedar hecho pero con la yema blanda, como si fuera un huevo frito para untar.

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Sacamos del horno y le añadimos otro poquito de orégano y servimos caliente.

El orégano también se lo puedes añadir antes de hornear si te gusta más.

Cazuelitas de huevo al horno

Como ves, es un plato muy sencillo, que no lleva tampoco mucho tiempo de elaboración y está realmente bueno.

 

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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