Salchichas a la sidra

Como preparar Salchichas a la sidra

Hoy os propongo una sencilla receta de Salchichas a la sidra, que bien nos puede servir para un aperitivo o como un segundo plato. Yo he aprovechado que tenía una botella de Sidra abierta y no quería desperdiciarla, y para este tipo de platos queda muy bien.

Salchichas a la sidra

Ingredientes:

6 – 8 salchichas frescas adobadas

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 vaso de sidra (250 ml)

1 vaso de caldo de pollo o de carne  (250 ml)

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Preparación:

Pochamos la cebolla picadita en la sartén con las 4 cucharadas de aceite, le añadimos la sal y la hoja de Laurel.

Cocinamos más o menos 3 minutos e incorporamos el ajo cortado en rodaja fina, y lo mantenemos al fuego un par de minutos más para seguidamente añadirle el caldo de pollo o carne, dejando que se cocine un poquito.

Lo pasamos por la batidora y reservamos en la sartén.

Enharinamos las salchichas y las freímos en una sartén a fuego medio. A medida que se van cocinando las pasamos a otra cazuela o sartén y le incorporamos  el caldo que habíamos reservado.

En la sartén al fuego vertemos la sidra y dejamos que evapore un poco el alcohol y se lo añadimos a la cazuela anterior. Dejamos que se cocinen a fuego medio hasta que se reduzca el caldo y espese un poco la salsa.

Rectificamos si hace falta el punto de sal y servimos en cazuelitas de barro individuales.

Quieres ver más recetas fáciles con salchichas? Puedes pinchar en la imagen siguiente.

Recetas faciles con salchichas

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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